UNA VELADA MEMORABLE

Algunos lugares son perfectos para una cena romántica porque comienzan estimulando tus sentidos. Buena música, ambiente agradable y cálido, espectaculares licores y una cocina impecable. En Citra, cumplí más de uno de mis sueños gastronómicos y para más señas, muy bien acompañada. Nada menos que por el chef, Elías Murciano que se voló (solo a ratos) de la cocina, para darme una cena memorable. La música también hizo lo suyo, acompañando sin estorbar. Para apreciar mejor la calidad de la carta nada mejor que lanzarse al menú degustación, que no resulta caro, pues no había ningún plato que flojeara. El foie con mango caramelizado, carpaccio de higos, y gelatina de campari. La mezcla de sabores, la textura del foie y la presentación del plato fueron motivo de fiesta en nuestra mesa. pero quedé comprometida con un plato que está en la carta estrella, una idea genial de la casa que consiste en poner los platos más aplaudidos por los clientes: Vieiras en capuchino con boletus: Frescas y poderosas con toda la ternura de un producto cuidado y de calidad. La espuma del capuchino muy suave, una tirita de endivia pasada por la brasa y boletus glaseados de textura inigualable. No dejéis de probarlo, con este plato parecerá que los 42€ de menú son moco de pavo… No, es broma, se que la cifra no es de risas, pero quienes buscamos el éxtasis gastronómico sabemos que están bien invertidos. Para cerrar toda estaa sinfonía de sabores pide Soufflé de chocolate (mi cuit) con helado de frambuesa, intenso y dulce. La mezcla perfecta. Con los cafés: espuma de violetas, de textura inimitable, y dadito de chocolate.


Dirección: C/ Castelló 18, Madrid
Teléfono de reservas: 915752866
Precio medio por persona: 45€
Tipo de comida: creativa mediterránea
PRIMERA IMPRESIÓN: una cocina equilibrada y con personalidad en un ambiente impecable, cálido y acogedor, respaldado por el diseño sobrio y atractivo de su sala. Para una velada memorable.